Sisnas NKV Keamanan dan mutu produk hewani merupakan salah satu aspek penting dalam menjamin kesehatan masyarakat. Untuk itu, pemerintah Indonesia mengembangkan Sistem Nasional Jaminan Keamanan Veteriner dan Kesehatan Hewan (Sisnas NKV), sebuah sistem yang bertujuan memastikan bahwa produk hewan, mulai dari peternakan, pengolahan, hingga distribusi, memenuhi standar keamanan dan kesehatan yang ketat.
Sisnas NKV berperan tidak hanya dalam melindungi konsumen dari risiko penyakit yang ditularkan melalui hewan (zoonosis), tetapi juga dalam meningkatkan kualitas produk hewani nasional, memperkuat daya saing di pasar domestik maupun internasional, dan mendukung ekspor produk hewan dengan standar global. Dengan adanya sistem ini, seluruh unit usaha terkait, mulai dari rumah potong hewan, industri pengolahan daging, hingga peternakan, wajib mematuhi prosedur dan standar yang telah ditetapkan.
Pengertian Sisnas NKV
Sisnas NKV adalah singkatan dari Sistem Nasional Jaminan Keamanan Veteriner dan Kesehatan Hewan. Sistem ini merupakan kerangka kerja nasional yang diterapkan oleh pemerintah Indonesia untuk memastikan bahwa seluruh produk hewani—mulai dari peternakan, rumah potong hewan, pengolahan, hingga distribusi—memenuhi standar keamanan, mutu, dan kesehatan yang telah ditetapkan.
Tujuan utama Sisnas NKV adalah melindungi konsumen dari risiko kesehatan akibat konsumsi produk hewani yang tidak aman, mencegah penyebaran penyakit hewan yang dapat menular ke manusia (zoonosis), dan meningkatkan kualitas produk hewani agar dapat bersaing di pasar domestik maupun internasional.
Dasar Hukum Sisnas NKV
Pelaksanaan Sisnas NKV didasarkan pada beberapa regulasi dan standar hukum yang menjadi landasan legal bagi penerapan sistem jaminan keamanan dan kesehatan hewan di Indonesia. Dasar hukum utama meliputi:
Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2009 tentang Peternakan dan Kesehatan Hewan
- Mengatur prinsip-prinsip pengelolaan peternakan dan kesehatan hewan.
- Menjadi payung hukum bagi penerapan standar keamanan dan kesehatan hewan di seluruh unit usaha produk hewani.
Peraturan Menteri Pertanian (Permentan) terkait NKV
- Menetapkan standar teknis, prosedur sertifikasi, dan mekanisme pengawasan unit usaha produk hewani.
- Contohnya: Permentan Nomor 11/Permentan/OT.140/2/2014 tentang Pedoman Penerapan NKV di Rumah Potong Hewan dan Industri Pengolahan Hasil Hewan.
Standar Internasional
- OIE (World Organisation for Animal Health): Standar internasional untuk kesehatan hewan dan pengendalian penyakit zoonosis.
- Codex Alimentarius: Standar keamanan pangan hewani yang diakui secara global.
- Penerapan Sisnas NKV mengacu pada standar ini untuk mempermudah ekspor produk hewani Indonesia ke pasar internasional.
Peraturan Pendukung Lainnya
- Peraturan terkait izin usaha, higiene sanitasi, transportasi produk hewani, dan keamanan pangan.
- Bertujuan memastikan seluruh rantai produksi dan distribusi produk hewani sesuai dengan prinsip keamanan, mutu, dan kesehatan.
Unit Usaha yang Wajib Memiliki Sertifikat NKV
Sertifikasi NKV (Jaminan Keamanan Veteriner dan Kesehatan Hewan) diwajibkan bagi berbagai unit usaha yang bergerak dalam produksi, pengolahan, dan distribusi produk hewani. Tujuannya adalah memastikan setiap tahapan produksi memenuhi standar keamanan, mutu, dan kesehatan. Unit-unit usaha yang wajib memiliki sertifikat NKV meliputi:
Rumah Potong Hewan (RPH)
- Semua rumah potong hewan skala besar maupun kecil wajib memiliki sertifikat NKV.
- Standar yang diperiksa mencakup kebersihan fasilitas, prosedur pemotongan, dan keamanan produk daging.
Industri Pengolahan Hasil Hewan
- Termasuk pabrik pengolahan daging, olahan susu, telur, dan produk hewani lainnya.
- Fokus pada proses produksi higienis, pengemasan yang aman, serta penyimpanan dan distribusi yang sesuai standar.
Peternakan dan Pembibitan Hewan
- Peternakan unggas, sapi, kambing, dan hewan lainnya yang memasok bahan baku produk hewani.
- Sertifikasi memastikan kesehatan hewan dan praktik pemeliharaan yang sesuai standar veteriner.
Transportasi dan Distribusi Produk Hewan
- Perusahaan atau unit usaha yang mengangkut produk hewani dari peternakan ke industri pengolahan atau pasar.
- Memastikan produk tetap aman, segar, dan bebas dari kontaminasi selama pengiriman.
Manfaat Sisnas NKV
Penerapan Sisnas NKV memberikan berbagai manfaat bagi konsumen, produsen, dan pemerintah, baik dari sisi kesehatan, kualitas produk, maupun daya saing. Berikut adalah manfaat utamanya:
Bagi Konsumen
- Menjamin produk hewani yang dikonsumsi aman, higienis, dan bebas dari penyakit.
- Meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap kualitas produk hewani lokal.
Bagi Produsen/Unit Usaha
- Meningkatkan daya saing produk: Produk yang tersertifikasi NKV lebih mudah diterima di pasar domestik maupun internasional.
- Meningkatkan reputasi usaha: Sertifikasi NKV menunjukkan komitmen produsen terhadap keamanan dan kualitas produk.
- Memenuhi standar internasional: Membuka peluang ekspor dengan persyaratan keamanan pangan global.
Bagi Pemerintah
- Mempermudah pengawasan keamanan pangan hewani di seluruh rantai produksi.
- Membantu mencegah penyebaran penyakit hewan yang dapat menular ke manusia (zoonosis).
- Mendukung pencapaian standar keamanan pangan nasional dan internasional.
Manfaat Tambahan
- Mendorong praktik produksi yang lebih higienis dan profesional di seluruh unit usaha.
- Menjadi dasar pengembangan regulasi dan standar baru di sektor produk hewani.
Prosedur Sertifikasi NKV
Sertifikasi NKV (Jaminan Keamanan Veteriner dan Kesehatan Hewan) dilakukan melalui proses yang sistematis untuk memastikan unit usaha produk hewani memenuhi standar keamanan dan kesehatan. Prosedurnya meliputi beberapa tahap penting:
Persiapan Dokumen dan Persyaratan Teknis
- Mengumpulkan dokumen legalitas usaha, izin operasional, dan dokumen pendukung lainnya.
- Menyusun SOP (Standard Operating Procedure) terkait produksi, higiene, sanitasi, dan penanganan produk hewani.
- Memastikan fasilitas dan peralatan sesuai standar keamanan veteriner dan kesehatan hewan.
Audit dan Inspeksi Lapangan
- Dilakukan oleh petugas dari Dinas Peternakan atau lembaga terkait.
- Pemeriksaan mencakup:
- Kebersihan dan sanitasi fasilitas.
- Proses produksi, pengolahan, dan penyimpanan produk hewani.
- Pemenuhan standar keamanan pangan dan kesehatan hewan.
Evaluasi dan Penilaian
- Petugas mengevaluasi hasil audit dan memastikan seluruh persyaratan terpenuhi.
- Jika terdapat ketidaksesuaian, unit usaha diberikan rekomendasi perbaikan.
Penerbitan Sertifikat NKV
- Sertifikat diterbitkan setelah unit usaha memenuhi semua standar.
- Sertifikat NKV berlaku biasanya 3 tahun, dengan audit berkala untuk memastikan konsistensi penerapan standar.
Pemantauan dan Audit Berkala
- Dilakukan secara rutin untuk memastikan unit usaha tetap mematuhi standar.
- Audit ini juga membantu meningkatkan kualitas dan keamanan produk secara berkelanjutan.
Dampak dan Perkembangan Sisnas NKV
Penerapan Sisnas NKV memberikan dampak signifikan bagi berbagai pihak serta mendorong perkembangan sektor produk hewani di Indonesia. Berikut rinciannya:
Dampak Positif
- Peningkatan kualitas produk hewani: Produk yang tersertifikasi NKV lebih aman, higienis, dan berkualitas tinggi.
- Kepercayaan konsumen meningkat: Masyarakat lebih yakin terhadap keamanan dan mutu produk hewani lokal.
- Mendukung ekspor: Sertifikasi NKV mempermudah produk hewani Indonesia diterima di pasar internasional karena memenuhi standar global.
- Pengendalian penyakit hewan: Sistem ini membantu mencegah penyebaran penyakit zoonosis yang dapat membahayakan manusia.
Perkembangan Sisnas NKV
- Digitalisasi sistem: Pemerintah mulai menerapkan sistem elektronik untuk pendaftaran, monitoring, dan audit unit usaha.
- Sosialisasi dan pelatihan: Peternak dan industri kecil mendapatkan bimbingan terkait prosedur NKV dan praktik produksi aman.
- Peningkatan cakupan unit usaha: Lebih banyak rumah potong hewan, peternakan, dan industri pengolahan yang mulai tersertifikasi NKV.
- Penyesuaian dengan standar internasional: Sisnas NKV terus dikembangkan agar selaras dengan regulasi dan standar global seperti OIE dan Codex Alimentarius.
Keunggulan Sisnas NKV di PT. Jangkar Global Groups
PT. Jangkar Global Groups menonjol dalam penerapan Sisnas NKV karena mengintegrasikan standar keamanan, mutu, dan kesehatan hewan ke seluruh proses produksi dan distribusi produk hewani. Beberapa keunggulan utama meliputi:
Kualitas Produk Terjamin
- Semua produk hewani dihasilkan melalui proses yang higienis dan sesuai standar nasional NKV.
- Menjamin konsumen mendapatkan produk aman, sehat, dan bebas dari kontaminasi.
Proses Produksi Terstandarisasi
- Mengikuti SOP ketat pada setiap tahap produksi, mulai dari pemeliharaan hewan, pemotongan, pengolahan, hingga distribusi.
- Pemantauan dan audit internal rutin memastikan kualitas dan kepatuhan selalu konsisten.
Meningkatkan Daya Saing
Sertifikasi NKV menjadi bukti profesionalisme perusahaan, meningkatkan kepercayaan konsumen, dan mempermudah akses pasar, termasuk ekspor.
Keamanan dan Kesehatan Konsumen
- Produk yang tersertifikasi NKV meminimalkan risiko penyakit hewan yang dapat menular ke manusia (zoonosis).
- Menjadi jaminan tambahan bagi konsumen bahwa produk aman untuk dikonsumsi.
Komitmen terhadap Standar Internasional
- Sistem NKV PT. Jangkar Global Groups selaras dengan standar global, memudahkan integrasi dengan pasar internasional.
- Menunjukkan bahwa perusahaan tidak hanya mengikuti regulasi nasional tetapi juga menerapkan praktik terbaik global.
Efisiensi Operasional dan Pengawasan
- Digitalisasi dan pemantauan internal membantu mengidentifikasi potensi masalah sejak dini.
- Mengurangi risiko kesalahan produksi dan meningkatkan efisiensi rantai pasok produk hewani.
Dengan keunggulan-keunggulan ini, PT. Jangkar Global Groups berhasil memposisikan diri sebagai perusahaan yang profesional, terpercaya, dan berkomitmen pada keamanan serta kualitas produk hewani.
PT. Jangkar Global Groups berdiri pada tanggal 22 mei 2008 dengan komitmen yang kuat dari karyawan dan kreativitas untuk menyediakan pelayanan terbaik, tercepat dan terpercaya kepada pelanggan.
KYUK KONSULTASIKAN DULU KEBUTUHAN ANDA,
HUBUNGI KAMI UNTUK INFORMASI & PEMESANAN
KUNJUNGI MEDIA SOSIAL KAMI
Website: Jangkargroups.co.id
Telp kantor : +622122008353 dan +622122986852
Pengaduan Pelanggan : +6287727688883
Google Maps : PT Jangkar Global Groups
