Urus Halal Makanan

Urus Halal Makanan bukan sekadar tren, tetapi merupakan kebutuhan penting bagi umat Muslim di seluruh dunia. Halal secara bahasa berarti “diperbolehkan” dan secara syariat merujuk pada makanan, minuman, dan produk yang sesuai dengan aturan Islam. Tidak hanya memastikan bahwa makanan tersebut aman dikonsumsi, sertifikasi halal juga menjamin bahwa seluruh proses produksi mengikuti standar syariah, dari bahan baku hingga pengemasan.

Pentingnya mengurus sertifikasi halal bagi produsen makanan dan minuman semakin meningkat seiring pertumbuhan industri halal global. Dengan sertifikasi halal, bisnis tidak hanya mendapatkan kepercayaan konsumen Muslim, tetapi juga membuka peluang pasar lebih luas, termasuk ekspor ke negara-negara dengan regulasi halal yang ketat.

Pengertian Urus Halal Makanan

Urus halal makanan adalah proses pengelolaan dan pengurusan agar produk makanan dan minuman memenuhi standar syariat Islam dan mendapatkan sertifikasi halal resmi dari lembaga yang berwenang, seperti LPPOM MUI di Indonesia.

Proses ini tidak hanya mencakup pemilihan bahan baku yang halal, tetapi juga memastikan seluruh tahap produksi, pengolahan, penyimpanan, hingga distribusi bebas dari kontaminasi bahan haram, seperti babi, alkohol, atau darah.

Persyaratan Dasar Makanan Halal

Agar suatu makanan atau minuman dikategorikan halal, ada beberapa persyaratan dasar yang harus dipenuhi. Persyaratan ini mencakup bahan baku, proses produksi, hingga pengemasan, agar produk sesuai dengan syariat Islam dan aman dikonsumsi.

Bahan Baku Halal

• Tidak mengandung babi, darah, alkohol, atau bahan haram lainnya.
• Daging hewan yang digunakan harus disembelih sesuai syariat Islam, dengan cara yang benar dan disertai doa.
• Bahan tambahan seperti pengawet, pewarna, atau perisa harus berasal dari sumber halal.

Proses Produksi

• Peralatan dan fasilitas produksi harus bersih dan bebas kontaminasi bahan haram.
• Setiap tahap produksi harus diawasi agar tidak terjadi percampuran antara bahan halal dan haram.
• Proses pengolahan makanan harus mengikuti standar higienis dan syariah.

Pengemasan dan Penyimpanan

• Makanan dan minuman harus dikemas dengan wadah bersih dan aman, mencegah kontaminasi silang.
• Penyimpanan produk harus dilakukan di tempat yang higienis dan terpisah dari produk haram.
• Label halal yang jelas dan resmi sangat penting untuk memberikan kepastian bagi konsumen.

Prosedur Pengurusan Sertifikasi Halal

Mengurus sertifikasi halal bukan sekadar formalitas, melainkan proses penting untuk memastikan produk makanan dan minuman memenuhi standar syariat Islam. Di Indonesia, sertifikasi halal diurus melalui LPPOM MUI (Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan, dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia). Berikut prosedur umumnya:

Pendaftaran

• Produsen mendaftar melalui sistem online LPPOM MUI.
• Informasi yang dibutuhkan meliputi profil perusahaan, daftar produk, dan jenis bahan baku yang digunakan.

Audit dan Pemeriksaan

• Tim auditor melakukan pemeriksaan bahan baku, proses produksi, fasilitas, dan dokumentasi.
• Audit memastikan tidak ada kontaminasi silang dengan bahan haram dan proses produksi sesuai standar halal.

Pelatihan dan Konsultasi (Jika Diperlukan)

• LPPOM MUI atau konsultan halal dapat memberikan pelatihan kepada staf dan manajemen agar proses produksi sepenuhnya patuh syariat.
• Konsultasi membantu memperbaiki prosedur atau dokumentasi yang belum memenuhi standar.

Peninjauan Dokumen

Produsen harus menyerahkan dokumen pendukung, seperti:

• Daftar bahan baku dan supplier.
• SOP (Standard Operating Procedure) proses produksi.
• Bukti kebersihan fasilitas dan manajemen mutu.

Penerbitan Sertifikat Halal

• Setelah semua tahap audit dan verifikasi selesai dan memenuhi standar, sertifikat halal resmi diterbitkan oleh LPPOM MUI.
• Sertifikat ini biasanya berlaku selama 4 tahun, dengan ketentuan melakukan audit ulang secara berkala.

Pemeliharaan Sertifikasi

• Produsen harus memastikan konsistensi produk halal melalui kontrol internal.
• Audit rutin dan pencatatan perubahan bahan baku atau proses produksi penting untuk mempertahankan sertifikasi.

Manfaat Mengurus Sertifikasi Halal

Mengurus sertifikasi halal memiliki manfaat yang signifikan, baik bagi produsen maupun konsumen. Sertifikasi halal bukan hanya kewajiban agama, tetapi juga strategi bisnis yang cerdas. Berikut manfaat utamanya:

Manfaat bagi Bisnis

• Meningkatkan Kepercayaan Konsumen: Sertifikat halal memberikan jaminan bahwa produk aman dan sesuai syariat, sehingga konsumen lebih yakin membeli.
• Meningkatkan Reputasi dan Citra Bisnis: Produk yang bersertifikasi halal menunjukkan profesionalisme dan kepedulian terhadap kualitas.
• Memperluas Pasar: Produk halal dapat dijual di pasar domestik maupun internasional, termasuk negara dengan regulasi halal ketat.
• Meningkatkan Daya Saing: Memiliki sertifikasi halal menjadi nilai tambah dibanding pesaing yang belum bersertifikasi.

Manfaat bagi Konsumen

• Kepastian Kehalalan Produk: Konsumen Muslim bisa memilih produk dengan keyakinan bahwa makanan dan minuman yang dikonsumsi aman dan sesuai syariat.
• Keamanan dan Kualitas Produk: Sertifikasi halal juga menekankan aspek higienis, sehingga kualitas dan kebersihan produk lebih terjamin.
• Kemudahan Identifikasi Produk Halal: Label resmi mempermudah konsumen dalam memilih produk halal di pasar.

Manfaat bagi Industri Secara Umum

• Standarisasi Proses Produksi: Sertifikasi mendorong produsen menerapkan standar produksi yang higienis dan terdokumentasi dengan baik.
• Mendorong Inovasi dan Peningkatan Kualitas: Produsen terdorong untuk meningkatkan kualitas produk agar memenuhi standar halal dan daya saing pasar global.

Tips Praktis untuk Mengurus Halal Makanan

Mengurus sertifikasi halal bisa terlihat rumit bagi produsen, terutama bagi usaha kecil dan menengah. Namun, dengan langkah-langkah praktis berikut, prosesnya bisa lebih mudah dan efisien:

Catat Semua Bahan Baku dan Supplier

• Buat daftar lengkap bahan baku yang digunakan beserta sumbernya.
• Pastikan supplier juga memiliki sertifikasi halal atau dokumen pendukung kehalalan bahan.

Terapkan Sistem Produksi yang Terstandarisasi

• Gunakan SOP (Standard Operating Procedure) untuk setiap tahap produksi.
• Pastikan semua proses produksi bersih, terkontrol, dan bebas kontaminasi haram.

Lakukan Audit Internal Secara Berkala

• Periksa kembali proses produksi, penyimpanan, dan pengemasan.
• Catat temuan dan lakukan perbaikan sebelum audit resmi dari LPPOM MUI.

Gunakan Jasa Konsultan Halal

• Jika masih baru atau bingung dengan prosedur, konsultan halal bisa membantu mempercepat proses.
• Konsultan membantu mempersiapkan dokumen, audit internal, dan edukasi staf.

Edukasi Internal untuk Karyawan

• Ajarkan staf tentang pentingnya kehalalan, termasuk cara menangani bahan dan peralatan.
• Pastikan semua karyawan memahami prosedur produksi halal.

Dokumentasikan Semua Proses

• Simpan catatan pembelian bahan, proses produksi, hingga distribusi.
• Dokumentasi yang rapi memudahkan audit dan memastikan konsistensi produk halal.

Keunggulan Urus Halal Makanan PT. Jangkar Global Groups

PT. Jangkar Global Groups memiliki pendekatan profesional dan terstruktur dalam mengurus halal makanan, sehingga menonjolkan sejumlah keunggulan dibandingkan pengelolaan halal pada umumnya:

Proses Terintegrasi dan Sistematis

• Seluruh proses mulai dari pemilihan bahan baku, produksi, hingga distribusi dijalankan dengan sistem yang terkontrol dan terdokumentasi.
• Meminimalkan risiko kesalahan atau kontaminasi bahan haram.

Kepatuhan Syariat yang Ketat

• Setiap produk dipastikan sesuai syariat Islam, termasuk metode pemotongan daging, bahan tambahan, dan pengolahan.
• Audit internal rutin memastikan kepatuhan tetap terjaga sepanjang waktu.

Tenaga Profesional dan Konsultan Halal

• Didukung tim ahli dan konsultan halal yang berpengalaman, sehingga proses sertifikasi lebih cepat dan efisien.
• Memberikan edukasi bagi staf dan manajemen agar seluruh kegiatan produksi sesuai standar halal.

Transparansi dan Dokumentasi Lengkap

• Semua bahan baku, proses produksi, dan distribusi dicatat secara rinci.
• Memudahkan audit resmi dan memberikan kepastian kepada konsumen tentang kehalalan produk.

Meningkatkan Daya Saing dan Citra Bisnis

• Produk bersertifikat halal meningkatkan kepercayaan konsumen, baik domestik maupun internasional.
• Membuka peluang pasar baru dan menambah nilai tambah bagi produk di industri makanan dan minuman.

Pendampingan dari Awal hingga Sertifikasi

• PT. Jangkar Global Groups memberikan pendampingan mulai persiapan dokumen, audit internal, hingga penerbitan sertifikat halal.
• Proses ini membuat pengurusan halal lebih mudah dan terjamin, terutama bagi bisnis yang baru memulai.

PT. Jangkar Global Groups berdiri pada tanggal 22 mei 2008 dengan komitmen yang kuat dari karyawan dan kreativitas untuk menyedi akan pelayanan terbaik, tercepat dan terpercaya kepada pelanggan.

YUK KONSULTASIKAN DULU KEBUTUHAN ANDA,
HUBUNGI KAMI UNTUK INFORMASI & PEMESANAN
KUNJUNGI MEDIA SOSIAL KAMI

 

 

Website: Jangkargroups.co.id
Telp kantor : +622122008353 dan +622122986852
Pengaduan Pelanggan : +6287727688883
Google Maps : PT Jangkar Global Groups