Syarat NKV Level 1 Dalam industri pangan, keamanan dan kualitas produk menjadi prioritas utama. Salah satu cara untuk memastikan hal ini adalah melalui sertifikasi NKV (Nilai Keamanan Pangan) Level 1. Sertifikasi ini diberikan kepada produsen atau pelaku usaha pangan yang telah memenuhi standar keamanan pangan dasar yang ditetapkan oleh pemerintah.
NKV Level 1 bukan hanya sekadar formalitas, tetapi juga menjadi bukti bahwa produk yang dihasilkan aman untuk dikonsumsi. Dengan sertifikasi ini, produsen dapat meningkatkan kepercayaan konsumen, mempermudah proses distribusi, serta membuka peluang bisnis baru, termasuk akses ke pasar yang lebih luas.
Pengertian Syarat NKV Level 1
NKV (Nilai Keamanan Pangan) Level 1 merupakan sertifikasi awal yang diberikan kepada produsen pangan oleh pemerintah, khususnya melalui dinas terkait seperti Dinas Peternakan, Dinas Pangan, atau BPOM, tergantung jenis produk. Sertifikasi ini menunjukkan bahwa proses produksi pangan sudah memenuhi standar keamanan pangan dasar.
Syarat NKV Level 1 mencakup kriteria minimum yang harus dipenuhi oleh usaha pangan agar dapat dinyatakan aman dan layak untuk dipasarkan. Kriteria ini tidak hanya terkait dengan legalitas usaha, tetapi juga kebersihan fasilitas produksi, pengelolaan bahan baku, proses produksi, dan dokumentasi sederhana.
Pentingnya NKV Level 1
Memiliki sertifikasi NKV Level 1 sangat penting bagi produsen pangan, baik untuk keamanan produk, kepercayaan konsumen, maupun pengembangan usaha. Berikut beberapa alasan mengapa NKV Level 1 penting:
Menjamin Keamanan Pangan
NKV Level 1 memastikan bahwa proses produksi pangan dilakukan secara higienis dan aman, sehingga risiko kontaminasi atau keracunan pangan dapat diminimalkan.
Meningkatkan Kepercayaan Konsumen
Sertifikasi ini menjadi bukti resmi bagi konsumen bahwa produk yang mereka konsumsi aman dan berkualitas, sehingga meningkatkan loyalitas dan reputasi usaha.
Memenuhi Regulasi Pemerintah
Produsen pangan wajib mematuhi standar keamanan pangan yang ditetapkan pemerintah. Dengan memiliki NKV Level 1, usaha Anda resmi diakui dan sesuai dengan regulasi.
Mempermudah Distribusi dan Pemasaran
Produk yang bersertifikasi lebih mudah untuk dipasarkan secara luas, termasuk ke toko, supermarket, atau bahkan ekspor ke luar negeri yang mensyaratkan keamanan pangan.
Membuka Peluang Pengembangan Usaha
Sertifikasi NKV Level 1 merupakan langkah awal untuk mendapatkan sertifikasi level lebih tinggi, sehingga usaha dapat terus berkembang dan meningkatkan standar produksinya.
Syarat Umum NKV Level 1
Untuk mendapatkan sertifikasi NKV Level 1, produsen pangan harus memenuhi beberapa syarat dasar yang mencakup aspek legalitas, fasilitas, personel, proses produksi, dan dokumentasi. Berikut rinciannya:
Legalitas Usaha
- Memiliki izin usaha resmi, seperti SIUP (Surat Izin Usaha Perdagangan) atau TDP (Tanda Daftar Perusahaan).
- Terdaftar sebagai produsen pangan di instansi pemerintah terkait, misalnya BPOM atau Dinas Pangan/Peternakan sesuai jenis produk.
Bangunan dan Fasilitas Produksi
- Tempat produksi harus bersih, layak, dan terpisah dari sumber kontaminasi.
- Memiliki fasilitas dasar seperti sarana cuci tangan, ventilasi yang baik, sanitasi, dan pengendalian hama.
Personel atau Tenaga Kerja
- Memiliki tenaga kerja yang terlatih dalam keamanan pangan.
- Karyawan yang menangani makanan sebaiknya memiliki dokumen kesehatan sesuai regulasi (misal kartu kesehatan atau surat keterangan sehat).
Proses Produksi
- Proses produksi harus terkontrol dan terdokumentasi, meskipun dengan SOP sederhana.
- Penggunaan bahan baku aman, penyimpanan yang tepat, dan penerapan praktik kebersihan selama produksi.
Dokumentasi dan Catatan
- Memiliki catatan produksi dan distribusi untuk penelusuran produk.
- Bukti penerapan kebersihan, sanitasi, dan pengendalian hama di area produksi.
Dokumen Pendukung untuk Pengajuan NKV Level 1
Untuk mengajukan sertifikasi NKV Level 1, produsen pangan harus menyiapkan dokumen-dokumen pendukung yang membuktikan bahwa usaha mereka memenuhi syarat keamanan pangan dasar. Berikut dokumen-dokumen yang biasanya diperlukan:
Izin Usaha dan Legalitas
- Fotokopi SIUP (Surat Izin Usaha Perdagangan) atau TDP (Tanda Daftar Perusahaan).
- Bukti pendaftaran sebagai produsen pangan di instansi terkait (BPOM/Dinas Pangan/Peternakan).
Dokumen Fasilitas Produksi
- Foto lokasi dan fasilitas produksi, termasuk area produksi, penyimpanan bahan baku, dan sanitasi.
- Bukti penerapan kebersihan dan pengendalian hama di fasilitas produksi.
Dokumen Personel
- Daftar tenaga kerja yang terlibat dalam produksi.
- Dokumen kesehatan karyawan (jika diperlukan), seperti surat keterangan sehat.
Dokumentasi Proses Produksi
- SOP sederhana tentang proses produksi dan sanitasi.
- Catatan penggunaan bahan baku aman dan penyimpanan yang tepat.
Catatan Distribusi dan Produksi
Rekaman produksi dan distribusi produk untuk penelusuran produk jika terjadi masalah.
Proses Pengajuan NKV Level 1
Pengajuan sertifikasi NKV Level 1 melibatkan beberapa tahap penting untuk memastikan bahwa produsen pangan telah memenuhi standar keamanan pangan dasar. Berikut alur prosesnya:
Persiapan Dokumen
- Kumpulkan semua dokumen pendukung seperti izin usaha, dokumentasi fasilitas produksi, SOP proses produksi, dan catatan distribusi.
- Pastikan semua dokumen lengkap dan sesuai dengan persyaratan NKV Level 1.
Pendaftaran ke Dinas Terkait
- Ajukan permohonan ke Dinas Peternakan, Dinas Pangan, atau instansi terkait sesuai jenis produk.
- Lengkapi formulir pendaftaran dan lampirkan dokumen yang dibutuhkan.
Audit Lapangan
- Tim auditor dari instansi terkait akan melakukan inspeksi langsung ke lokasi produksi.
- Audit ini menilai kebersihan fasilitas, proses produksi, dokumentasi, dan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan.
Evaluasi dan Penetapan Sertifikasi
- Jika hasil audit memenuhi syarat, sertifikasi NKV Level 1 diterbitkan.
- Sertifikat ini biasanya berlaku untuk jangka waktu tertentu dan dapat diperpanjang setelah evaluasi ulang.
Pemeliharaan Sertifikasi
- Produsen wajib memelihara standar keamanan pangan dan menyiapkan dokumen untuk evaluasi berkala.
- Audit ulang dapat dilakukan secara periodik untuk memastikan kepatuhan tetap terjaga.
Tips Memenuhi Syarat NKV Level 1
Memperoleh sertifikasi NKV Level 1 bisa terasa menantang bagi produsen pangan baru. Berikut beberapa tips praktis agar proses pengajuan lebih lancar dan peluang lolos audit lebih tinggi:
Rutin Menjaga Kebersihan dan Sanitasi
- Bersihkan area produksi secara rutin dan pastikan alat serta perlengkapan produksi higienis.
- Terapkan pengendalian hama secara berkala.
Buat Dokumentasi Sederhana tapi Jelas
- Catat setiap proses produksi, penggunaan bahan baku, dan distribusi produk.
- Dokumentasi ini membantu auditor menilai konsistensi dan kepatuhan standar.
Latih Tenaga Kerja
- Berikan pelatihan dasar mengenai praktik kebersihan, keamanan pangan, dan SOP produksi.
- Pastikan semua karyawan memahami peran mereka dalam menjaga keamanan pangan.
Pastikan Bahan Baku Aman dan Disimpan dengan Benar
- Gunakan bahan baku yang memiliki izin edar dan kualitas terjamin.
- Simpan bahan baku di tempat yang bersih, kering, dan terhindar dari kontaminasi.
Gunakan Checklist NKV
- Siapkan daftar periksa atau checklist semua persyaratan NKV Level 1 sebelum audit.
- Checklist membantu memastikan tidak ada syarat yang terlewat dan audit berjalan lebih lancar.
Lakukan Evaluasi Mandiri Secara Berkala
- Lakukan inspeksi internal untuk memastikan standar kebersihan, sanitasi, dan dokumentasi selalu terpenuhi.
- Perbaiki kekurangan sebelum auditor datang.
Keunggulan Syarat NKV Level 1 PT. Jangkar Global Groups
PT. Jangkar Global Groups telah memenuhi standar NKV Level 1 dengan pendekatan yang profesional dan terstruktur. Beberapa keunggulan yang membedakan perusahaan ini antara lain:
Kepatuhan Legalitas yang Kuat
- Semua izin usaha dan pendaftaran resmi dimiliki dan terverifikasi, sehingga aktivitas produksi dijalankan secara sah dan aman.
- Memastikan usaha selalu sesuai regulasi pemerintah terkait pangan.
Fasilitas Produksi yang Bersih dan Higienis
- Area produksi terjaga kebersihannya, dilengkapi sarana sanitasi, cuci tangan, dan ventilasi memadai.
- Pengendalian hama dilakukan secara rutin, memastikan produk bebas kontaminasi.
Tenaga Kerja Terlatih dan Profesional
- Karyawan mendapatkan pelatihan keamanan pangan dan higienitas secara rutin.
- Kesehatan tenaga kerja selalu diperhatikan, sehingga proses produksi lebih aman dan konsisten.
Proses Produksi Terstandarisasi
- Meski menggunakan SOP sederhana, setiap langkah produksi dokumentasi dengan jelas.
- Penggunaan bahan baku terjamin kualitasnya dan disimpan sesuai standar keamanan pangan.
Dokumentasi dan Penelusuran Produk yang Tersedia
- Catatan produksi dan distribusi selalu diperbarui, memudahkan penelusuran produk jika diperlukan.
- Penerapan kebersihan dan sanitasi dicatat secara rutin untuk memastikan kepatuhan berkelanjutan.
Audit yang Mudah dan Terpercaya
- Persiapan yang matang membuat proses audit NKV Level 1 lebih lancar dan efisien.
- Menjadi bukti bahwa PT. Jangkar Global Groups siap mematuhi standar keamanan pangan secara konsisten.
PT. Jangkar Global Groups berdiri pada tanggal 22 mei 2008 dengan komitmen yang kuat dari karyawan dan kreativitas untuk menyediakan pelayanan terbaik, tercepat dan terpercaya kepada pelanggan.
KYUK KONSULTASIKAN DULU KEBUTUHAN ANDA,
HUBUNGI KAMI UNTUK INFORMASI & PEMESANAN
KUNJUNGI MEDIA SOSIAL KAMI
Website: Jangkargroups.co.id
Telp kantor : +622122008353 dan +622122986852
Pengaduan Pelanggan : +6287727688883
Google Maps : PT Jangkar Global Groups
