Indonesia adalah salah satu negara dengan sumber daya ikan yang cukup melimpah. Potensi tersebut menjadi peluang besar bagi Indonesia untuk meningkatkan ekspor ikan ke berbagai negara di dunia. Namun, untuk bisa bersaing dengan negara-negara lain, Indonesia perlu memenuhi standar mutu ikan ekspor yang telah ditetapkan secara internasional.
Apa itu Standar Mutu Ikan Ekspor?
Standar mutu ikan ekspor adalah seperangkat aturan yang ditetapkan oleh negara pengimpor untuk memastikan kualitas ikan yang masuk ke wilayah mereka memenuhi standar keamanan dan kesehatan. Setiap negara memiliki standar mutu yang berbeda-beda sesuai dengan kondisi dan kebutuhan masing-masing.
Mengapa Standar Mutu Ikan Ekspor Penting?
Standar mutu ikan ekspor sangat penting karena dapat mempengaruhi tingkat permintaan dan kepercayaan negara pengimpor terhadap produk ikan Indonesia. Jika ikan yang diekspor tidak memenuhi standar yang telah ditetapkan, maka bisa berdampak buruk pada citra Indonesia sebagai negara penghasil ikan yang berkualitas dan aman untuk dikonsumsi.
Selain itu, jika ikan yang diekspor tidak memenuhi standar mutu yang telah ditetapkan, maka bisa saja terjadi penolakan terhadap produk ikan Indonesia oleh negara pengimpor. Hal ini akan mengurangi volume ekspor ikan Indonesia dan berdampak negatif pada perekonomian Indonesia.
Standar Mutu Ikan Ekspor yang Harus Dipenuhi
Untuk memenuhi standar mutu ikan ekspor, Indonesia harus memperhatikan beberapa hal berikut:
1. Kualitas Ikan
Indonesia harus memastikan ikan yang akan diekspor berkualitas baik, segar, dan bebas dari kontaminasi bakteri atau zat berbahaya lainnya. Ikan harus diolah dan disimpan dengan benar sebelum dikirim ke negara pengimpor.
2. Pemrosesan Ikan
Indonesia harus memastikan bahwa pemrosesan ikan dilakukan dengan baik dan sesuai dengan standar keamanan pangan yang berlaku. Pemrosesan meliputi proses penanganan ikan dari awal hingga siap dikirim ke negara pengimpor.
3. Pengemasan
Pengemasan ikan harus dilakukan dengan baik dan sesuai dengan standar internasional. Ikan harus dikemas dengan bahan yang aman dan dapat menjaga kualitas ikan selama pengiriman.
4. Transportasi
Transportasi ikan harus dilakukan dengan baik dan sesuai dengan standar keamanan pangan yang berlaku. Indonesia harus memastikan bahwa ikan dikirim dengan kendaraan yang bersih dan bisa menjaga suhu ikan selama pengiriman.
Bagaimana Indonesia Memenuhi Standar Mutu Ikan Ekspor?
Untuk memenuhi standar mutu ikan ekspor, Indonesia telah melakukan beberapa upaya, seperti:
1. Meningkatkan Kualitas Ikan
Indonesia mengembangkan teknologi dalam pembudidayaan ikan dan pengolahan ikan untuk meningkatkan kualitas ikan. Selain itu, Indonesia juga memperhatikan kesehatan ikan dengan memberikan pakan yang sehat dan meminimalisir penggunaan bahan kimia dalam pembudidayaan ikan.
2. Peningkatan Pelatihan
Indonesia memberikan pelatihan kepada para pelaku usaha ikan dalam hal pemrosesan ikan yang baik dan sesuai dengan standar keamanan pangan yang berlaku. Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas dan efisiensi dalam pemrosesan ikan.
3. Peningkatan Sarana dan Prasarana
Indonesia meningkatkan sarana dan prasarana dalam pemrosesan ikan dan pengemasan ikan. Hal ini dilakukan untuk menjaga kualitas ikan selama proses pengolahan dan pengiriman.
4. Peningkatan Pengawasan
Indonesia meningkatkan pengawasan terhadap produksi ikan dan pengolahan ikan untuk memastikan kualitas ikan yang diekspor memenuhi standar mutu yang ditetapkan oleh negara pengimpor. Pengawasan meliputi seluruh tahap produksi, mulai dari pemeliharaan ikan, pemrosesan ikan, hingga pengemasan dan pengiriman ikan.
Kesimpulan
Standar mutu ikan ekspor sangat penting bagi Indonesia untuk meningkatkan ekspor ikan ke berbagai negara di dunia. Indonesia harus memperhatikan kualitas ikan, pemrosesan ikan, pengemasan, dan transportasi ikan untuk memenuhi standar mutu ikan ekspor. Dengan memenuhi standar mutu ikan ekspor, Indonesia dapat meningkatkan citra negara sebagai penghasil ikan yang berkualitas dan aman untuk dikonsumsi.
Referensi
1. Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 73/PERMEN-KP/2016 tentang Standar Nasional Indonesia (SNI) Mutu Ikan Ekspor.
2. https://www.thejakartapost.com/news/2018/03/26/indonesian-marine-products-must-meet-export-quality-standards-minister.html
