NKV Level 1 Keamanan pangan merupakan salah satu aspek penting dalam industri produk hewani. Produk yang dihasilkan dari peternakan atau pengolahan hewan harus memenuhi standar tertentu agar aman dikonsumsi oleh masyarakat. Untuk memastikan hal ini, pemerintah Indonesia melalui Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan memberlakukan sertifikasi NKV (Nomor Kontrol Veteriner).
NKV Level 1 merupakan tingkat dasar sertifikasi yang dirancang untuk memastikan bahwa usaha pengolahan atau distribusi produk hewani telah memenuhi standar minimal keamanan pangan. Sertifikasi ini tidak hanya memberikan legalitas usaha, tetapi juga meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk yang dihasilkan.
Pengertian NKV Level 1
NKV (Nomor Kontrol Veteriner) adalah sertifikasi yang diberikan oleh pemerintah Indonesia untuk usaha yang bergerak di bidang produksi, pengolahan, atau distribusi produk hewani. Sertifikasi ini bertujuan untuk memastikan bahwa produk hewani yang beredar aman, sehat, dan layak konsumsi sesuai dengan standar keamanan pangan yang berlaku.
Level 1 adalah tingkat dasar dari sertifikasi NKV. Tingkat ini diperuntukkan bagi usaha yang baru memulai atau memiliki skala kecil hingga menengah, yang telah memenuhi standar minimal keamanan pangan. Sertifikasi NKV Level 1 menekankan pada:
- Kebersihan fasilitas dan peralatan pengolahan produk hewani.
- Higiene pekerja, termasuk kesehatan dan kepatuhan terhadap prosedur sanitasi.
- Pengelolaan produk dan dokumentasi produksi serta distribusi secara tertib.
Dengan memiliki NKV Level 1, usaha produk hewani dapat menunjukkan bahwa mereka berkomitmen terhadap kualitas dan keamanan pangan sejak tahap awal. Selain itu, sertifikasi ini juga menjadi fondasi untuk meningkatkan level NKV di masa depan, yang memungkinkan akses pasar lebih luas, termasuk ekspor.
Manfaat Memiliki NKV Level 1
Memiliki sertifikasi NKV Level 1 memberikan berbagai keuntungan bagi usaha yang bergerak di bidang produk hewani, baik dari sisi legalitas, kualitas, maupun kepercayaan konsumen. Beberapa manfaat utamanya antara lain:
Legalitas Usaha
Sertifikasi NKV Level 1 menjadi bukti bahwa usaha telah memenuhi standar keamanan pangan dasar yang ditetapkan pemerintah. Hal ini mempermudah proses perizinan dan distribusi produk, serta mencegah masalah hukum terkait keamanan pangan.
Menjamin Keamanan Produk
Dengan standar NKV Level 1, usaha diwajibkan menjaga kebersihan fasilitas, peralatan, dan lingkungan kerja, serta memastikan pekerja mematuhi aturan higiene dan kesehatan. Ini membantu produk tetap aman dari kontaminasi atau penyakit hewan.
Meningkatkan Akses Pasar
Produk yang bersertifikasi NKV Level 1 lebih mudah diterima oleh pasar lokal maupun nasional, karena konsumen dan distributor mengetahui bahwa produk tersebut memenuhi standar keamanan pangan resmi.
Meningkatkan Kepercayaan Konsumen
Sertifikasi ini menunjukkan komitmen usaha terhadap kualitas dan keamanan produk. Konsumen cenderung lebih percaya dan loyal pada produk yang memiliki sertifikat resmi dari pemerintah.
Fondasi untuk Sertifikasi Tingkat Lanjut
NKV Level 1 merupakan langkah awal untuk usaha yang ingin meningkatkan level sertifikasi ke NKV Level 2 atau 3, yang membuka peluang akses pasar lebih luas, termasuk ekspor internasional.
Persyaratan NKV Level 1
Untuk memperoleh sertifikasi NKV Level 1, suatu usaha produk hewani harus memenuhi beberapa persyaratan yang mencakup fasilitas, kebersihan, tenaga kerja, dan dokumentasi. Persyaratan utama meliputi:
Kelayakan Fasilitas Usaha
- Bangunan dan area produksi harus bersih, aman, dan tertata dengan baik.
- Area pengolahan harus dipisahkan antara ruang bersih dan ruang kotor untuk mencegah kontaminasi.
- Ventilasi dan pencahayaan harus memadai untuk menjaga kualitas lingkungan kerja.
Kebersihan dan Sanitasi
- Peralatan, mesin, dan area kerja harus dibersihkan secara rutin.
- Tersedia sistem pembuangan limbah yang sesuai standar dan tidak mencemari lingkungan.
- Tindakan pencegahan terhadap hama dan serangga harus dilakukan secara teratur.
Hygiene dan Kesehatan Pekerja
- Pekerja harus memiliki sertifikat kesehatan dan mengikuti pemeriksaan rutin.
- Pekerja wajib menggunakan pakaian kerja bersih, sarung tangan, dan perlengkapan sanitasi lainnya.
- Pelatihan terkait higiene dan keamanan pangan harus diberikan secara berkala.
Dokumentasi dan Catatan
- Setiap proses produksi dan distribusi produk harus dicatat secara lengkap dan teratur.
- Catatan meliputi bahan baku, tanggal produksi, kontrol kualitas, dan distribusi produk.
- Dokumentasi ini memudahkan audit dan menunjukkan kepatuhan terhadap standar NKV.
Kepatuhan terhadap Regulasi
- Usaha harus mematuhi peraturan pemerintah terkait kesehatan hewan dan keamanan pangan.
- Termasuk di dalamnya kepatuhan pada standar lokal maupun nasional.
Proses Sertifikasi NKV Level 1
Sertifikasi NKV Level 1 diberikan setelah suatu usaha produk hewani memenuhi persyaratan standar keamanan pangan. Prosesnya melibatkan beberapa tahap, mulai dari pendaftaran hingga penerbitan sertifikat. Berikut langkah-langkahnya:
Pendaftaran Usaha
- Pemilik usaha mengajukan permohonan ke Dinas Peternakan atau Dinas Perikanan setempat.
- Permohonan dilengkapi dengan dokumen usaha, identitas pemilik, dan denah fasilitas produksi.
Pendampingan dan Audit Awal
- Petugas melakukan pemeriksaan awal fasilitas, peralatan, higiene pekerja, dan dokumentasi.
- Audit ini bertujuan untuk menilai kesiapan usaha sebelum sertifikasi.
Perbaikan dan Evaluasi
- Jika ditemukan kekurangan, pemilik usaha diberi waktu untuk memperbaiki fasilitas, prosedur, atau dokumentasi.
- Setelah perbaikan, petugas melakukan evaluasi ulang untuk memastikan standar terpenuhi.
Audit Sertifikasi
- Audit resmi dilakukan untuk menilai kesesuaian usaha dengan standar NKV Level 1.
- Pemeriksaan mencakup kebersihan fasilitas, kesehatan pekerja, dokumentasi, dan pengelolaan produk.
Penerbitan Sertifikat
- Jika usaha dinyatakan memenuhi standar, sertifikat NKV Level 1 diterbitkan.
- Sertifikat ini berlaku untuk jangka waktu tertentu dan harus diperbarui secara berkala.
Pemeliharaan Standar
- Usaha wajib mempertahankan standar keamanan pangan sesuai ketentuan.
- Audit ulang atau inspeksi rutin dapat dilakukan untuk memastikan kepatuhan terus-menerus.
Tips Memperoleh NKV Level 1 dengan Mudah
Memperoleh sertifikasi NKV Level 1 bisa menjadi proses yang lebih cepat dan lancar jika pemilik usaha mempersiapkan segala sesuatunya dengan baik. Berikut beberapa tips yang dapat membantu:
Rutin Melakukan Sanitasi
- Pastikan fasilitas, peralatan, dan lingkungan kerja selalu bersih dan higienis.
- Lakukan pembersihan rutin harian dan mingguan sesuai standar keamanan pangan.
Pelatihan Pekerja
- Berikan pelatihan tentang higiene, kesehatan, dan keamanan pangan bagi seluruh pekerja.
- Pastikan semua pekerja mematuhi prosedur sanitasi dan menggunakan perlengkapan kerja yang sesuai.
Dokumentasi Lengkap
- Catat setiap proses produksi, penggunaan bahan baku, distribusi, dan kontrol kualitas.
- Dokumentasi yang rapi akan memudahkan audit dan evaluasi petugas.
Konsultasi dengan Dinas Peternakan
- Jangan ragu untuk meminta pendampingan atau konsultasi sebelum mengajukan sertifikasi.
- Petugas dapat memberikan panduan praktis untuk memenuhi standar NKV Level 1.
Persiapkan Fasilitas dan Prosedur Sesuai Standar
- Pisahkan area produksi bersih dan kotor untuk mencegah kontaminasi.
- Pastikan sistem pembuangan limbah, ventilasi, dan pencahayaan memenuhi persyaratan NKV.
Audit Internal Sebelum Audit Resmi
- Lakukan audit internal untuk mengecek kesesuaian fasilitas dan prosedur dengan standar NKV.
- Ini membantu menemukan kekurangan sejak dini dan meminimalkan risiko gagal saat audit resmi.
Keunggulan NKV Level 1 PT. Jangkar Global Groups
PT. Jangkar Global Groups tidak hanya memenuhi standar dasar NKV Level 1, tetapi juga menonjol dalam beberapa aspek yang menjadi keunggulan kompetitif perusahaan. Beberapa keunggulan utama antara lain:
Kepatuhan Penuh terhadap Standar Keamanan Pangan
- Seluruh fasilitas dan proses produksi mengikuti prosedur NKV Level 1 dengan ketat.
- Produk hewani yang dihasilkan aman dikonsumsi dan bebas dari kontaminasi, memastikan kepercayaan konsumen tetap tinggi.
Fasilitas Produksi Modern dan Terorganisir
- Area produksi dipisahkan menjadi zona bersih dan zona kotor, sehingga risiko kontaminasi diminimalkan.
- Peralatan selalu dibersihkan secara berkala dan dirawat dengan standar kebersihan tinggi.
SDM Terlatih dan Profesional
- Pekerja dan staf dilatih secara rutin mengenai higiene, sanitasi, dan prosedur keamanan pangan.
- Kepatuhan pekerja terhadap standar NKV menjamin konsistensi kualitas produk.
Sistem Dokumentasi dan Pelacakan Lengkap
- Setiap produk dicatat mulai dari bahan baku hingga distribusi, memudahkan audit dan kontrol kualitas.
- Dokumentasi ini juga mendukung transparansi operasional dan kepatuhan regulasi.
Kepercayaan dan Legalitas Usaha
- Sertifikasi NKV Level 1 meningkatkan legalitas usaha, memudahkan distribusi produk secara resmi.
- Konsumen dan mitra bisnis lebih percaya karena produk telah tersertifikasi dan terkontrol dengan standar resmi.
Landasan untuk Pengembangan Usaha
- Memiliki NKV Level 1 menjadi fondasi untuk mencapai Level 2 atau 3, membuka peluang ekspansi pasar yang lebih luas, termasuk ekspor.
- Dengan keunggulan-keunggulan ini, PT. Jangkar Global Groups menunjukkan bahwa sertifikasi NKV Level 1 bukan hanya formalitas, tetapi komitmen nyata terhadap kualitas, keamanan pangan, dan keberlanjutan usaha.
PT. Jangkar Global Groups berdiri pada tanggal 22 mei 2008 dengan komitmen yang kuat dari karyawan dan kreativitas untuk menyediakan pelayanan terbaik, tercepat dan terpercaya kepada pelanggan.
KYUK KONSULTASIKAN DULU KEBUTUHAN ANDA,
HUBUNGI KAMI UNTUK INFORMASI & PEMESANAN
KUNJUNGI MEDIA SOSIAL KAMI
Website: Jangkargroups.co.id
Telp kantor : +622122008353 dan +622122986852
Pengaduan Pelanggan : +6287727688883
Google Maps : PT Jangkar Global Groups
